شجــرة البــان - شجرة اليســر – شجرة الحياة - أسماء لشجرة المورينجا
و هي شجرة تنمو فى الاراضى القاحلة والحارة حيث تتحمل الجفاف وتمتاز بسرعة النمو .
تحتوى عائلة المورينجا على 14 صنفا من أصناف المورينجا المختلفة ، و لها عدة أسماء حول العالم ، و تنتشر فى مناطق عديدة من العالم مثل أفريقيا و أمريكا و الهند و إندونيسيا و الفلبين و غيرها .
كل جزء من المورينجا له فوائد منفصلة عن اﻵخر فكل من الأوراق والزهور والبذور هي مكونات صالحة للأكل .
وتؤكل الأوراق خضراء مع السلطات أو المخللات و غيرها إﻻ أن مسحوق اﻷوراق المجففة فعال أكثر من اﻷوراق الطازجة ، حيث تزداد قيمتها الغذائية .
يتم إستخدام المورينجا في الوقاية من العديد من الأمراض و كذلك في معالجة التربة وتنقية الماء و تدخل في مستحضرات التجميل وطباعة المنسوجات والمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات وزيوت التزليق ومنتجات الألياف والزخرفة و غيرها .
قيمة المورينجا الغذائية :
غالبا ماتوصف شجرة المورينجا ” بالشجرة الطبيبة “ وذلك لأنه يتم إستخدام كل أجزاءها . و قد أظهرت أبحاث التغذية أن أوارق المورينجا تحتوي علي 7 أضعاف فيتامين C الموجود في البرتقال
و علي 4 أضعاف فيتامين A الموجود في الجزر و علي 4 أضعاف الكاليسوم الموجود في الحليب و علي ضعف البروتين الموجود في الزبادي و علي مختلف الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B3 وفيتامين B6 وفيتامين C والمعادن بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنسيوم والفوسفور والزنك وتحتوي علي البروتينات ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة و تعمل المورينجا عموماً علي حل مشكلة نقص التغذية و يرى اﻷستاذ الدكتور جابر القحطاني المتخصص في طب اﻷعشاب أن المورينجا مفيدة و لكن ليس بالشكل المبالغ فيه لتسويقها .
كيف نحصل على هذه الشجرة ؟
قامت مشروعات لزراعة شجرة المورينجا و تسويق منتجاتها في المملكة و مصر على ساحلي البحر اﻷحمر و تتوفر منتجاتها في اﻷسواق على شكل كبسوﻻت و مسحوق معبأ في أكياس مع مبالغة كبيرة في فوائدها لغرض التسويق .
و الذي أنصح به هو زراعتها في حديقة المنزل أو أمامه بدﻻ من اﻷشجار التي ﻻ ينتفع بها و هي متوفرة لدى المشاتل التي تبيع أشجار الزينة بسعر زهيد .
و قد قمت و الحمد لله بزراعتها في منزلي و أكلت من أوراقها بعد خلطها مع السلطة أو الشوربة و طعمها مقبول و مستساغ مع اﻻعتدال في استخدامها و عدم اﻹفراط في ذلك .
أتمنى لكم التمتع بهذه النعمة التي حبانا الله إياها و بالهناء و العافية .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق